Для определения рода слова “артельщик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “артельщик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “артельщик” можно определить род.
Слово “артельщик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “артельщик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “артельщик” находится по ссылке