Для определения рода слова “бочар” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бочар” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бочар” можно определить род.
Слово “бочар” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бочар” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бочар” находится по ссылке