Для определения рода слова “браковка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “браковка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “браковка” можно определить род.
Слово “браковка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “браковка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “браковка” находится по ссылке