Для определения рода слова “бунтарь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бунтарь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бунтарь” можно определить род.
Слово “бунтарь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бунтарь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бунтарь” находится по ссылке