Для определения рода слова “бой” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бой” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бой” можно определить род.
Слово “бой” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бой” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бой” находится по ссылке