Для определения рода слова “бурят” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бурят” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бурят” можно определить род.
Слово “бурят” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бурят” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бурят” находится по ссылке