Для определения рода слова “валуй” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “валуй” . Тогда в зависимости от окончания в слове “валуй” можно определить род.
Слово “валуй” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “валуй” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “валуй” находится по ссылке