Для определения рода слова “великан” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “великан” . Тогда в зависимости от окончания в слове “великан” можно определить род.
Слово “великан” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “великан” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “великан” находится по ссылке