Для определения рода слова “венценосец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “венценосец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “венценосец” можно определить род.
Слово “венценосец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “венценосец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “венценосец” находится по ссылке