Для определения рода слова “гарь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гарь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гарь” можно определить род.
Слово “гарь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “гарь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гарь” находится по ссылке