Для определения рода слова “госзаказ” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “госзаказ” . Тогда в зависимости от окончания в слове “госзаказ” можно определить род.
Слово “госзаказ” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “госзаказ” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “госзаказ” находится по ссылке