Для определения рода слова “грамотный” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “грамотный” . Тогда в зависимости от окончания в слове “грамотный” можно определить род.
Слово “грамотный” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “грамотный” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “грамотный” находится по ссылке