Для определения рода слова “гривка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гривка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гривка” можно определить род.
Слово “гривка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “гривка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гривка” находится по ссылке