Для определения рода слова “груздь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “груздь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “груздь” можно определить род.
Слово “груздь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “груздь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “груздь” находится по ссылке