Для определения рода слова “диссертант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “диссертант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “диссертант” можно определить род.
Слово “диссертант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “диссертант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “диссертант” находится по ссылке