Для определения рода слова “дозиметрист” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дозиметрист” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дозиметрист” можно определить род.
Слово “дозиметрист” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дозиметрист” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дозиметрист” находится по ссылке