Для определения рода слова “допинг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “допинг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “допинг” можно определить род.
Слово “допинг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “допинг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “допинг” находится по ссылке