Для определения рода слова “завещатель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “завещатель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “завещатель” можно определить род.
Слово “завещатель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “завещатель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “завещатель” находится по ссылке