Для определения рода слова “запарка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “запарка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “запарка” можно определить род.
Слово “запарка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “запарка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “запарка” находится по ссылке