Для определения рода слова “защита” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “защита” . Тогда в зависимости от окончания в слове “защита” можно определить род.
Слово “защита” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “защита” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “защита” находится по ссылке