Для определения рода слова “злато” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “злато” . Тогда в зависимости от окончания в слове “злато” можно определить род.
Слово “злато” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “злато” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “злато” находится по ссылке