Для определения рода слова “зной” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зной” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зной” можно определить род.
Слово “зной” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зной” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зной” находится по ссылке