Для определения рода слова “зуд” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зуд” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зуд” можно определить род.
Слово “зуд” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зуд” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зуд” находится по ссылке