Для определения рода слова “интендант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “интендант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “интендант” можно определить род.
Слово “интендант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “интендант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “интендант” находится по ссылке