Для определения рода слова “итог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “итог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “итог” можно определить род.
Слово “итог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “итог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “итог” находится по ссылке