Для определения рода слова “йеменцы” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “Йеменцы” . Тогда в зависимости от окончания в слове “Йеменцы” можно определить род.
Слово “йеменцы” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “Йеменцы” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “йеменцы” находится по ссылке