Для определения рода слова “канцлер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “канцлер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “канцлер” можно определить род.
Слово “канцлер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “канцлер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “канцлер” находится по ссылке