Для определения рода слова “кипр” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кипр” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кипр” можно определить род.
Слово “кипр” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кипр” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кипр” находится по ссылке