Для определения рода слова “козинаки” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “козинаки” . Тогда в зависимости от окончания в слове “козинаки” можно определить род.
Слово “козинаки”Полный морфологический разбор Cуществительного “козинаки” находится по ссылке