Для определения рода слова “кокк” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кокк” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кокк” можно определить род.
Слово “кокк” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кокк” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кокк” находится по ссылке