Для определения рода слова “кремень” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кремень” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кремень” можно определить род.
Слово “кремень” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кремень” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кремень” находится по ссылке