Для определения рода слова “крестовский” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “крестовский” . Тогда в зависимости от окончания в слове “крестовский” можно определить род.
Слово “крестовский” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “крестовский” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “крестовский” находится по ссылке