Для определения рода слова “крольчонок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “крольчонок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “крольчонок” можно определить род.
Слово “крольчонок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “крольчонок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “крольчонок” находится по ссылке