Для определения рода слова “лошадник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лошадник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лошадник” можно определить род.
Слово “лошадник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “лошадник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “лошадник” находится по ссылке