Для определения рода слова “мавры” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мавры” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мавры” можно определить род.
Слово “мавры”Полный морфологический разбор Cуществительного “мавры” находится по ссылке