Для определения рода слова “манифестант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “манифестант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “манифестант” можно определить род.
Слово “манифестант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “манифестант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “манифестант” находится по ссылке