Для определения рода слова “мель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мель” можно определить род.
Слово “мель” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “мель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мель” находится по ссылке