Для определения рода слова “мерзлота” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мерзлота” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мерзлота” можно определить род.
Слово “мерзлота” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “мерзлота” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мерзлота” находится по ссылке