Для определения рода слова “меркантилизм” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “меркантилизм” . Тогда в зависимости от окончания в слове “меркантилизм” можно определить род.
Слово “меркантилизм” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “меркантилизм” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “меркантилизм” находится по ссылке