Для определения рода слова “меркурий” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “меркурий” . Тогда в зависимости от окончания в слове “меркурий” можно определить род.
Слово “меркурий” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “меркурий” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “меркурий” находится по ссылке