Для определения рода слова “натурщик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “натурщик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “натурщик” можно определить род.
Слово “натурщик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “натурщик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “натурщик” находится по ссылке