Для определения рода слова “начес” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “начес” . Тогда в зависимости от окончания в слове “начес” можно определить род.
Слово “начес” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “начес” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “начес” находится по ссылке