Для определения рода слова “острие” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “острие” . Тогда в зависимости от окончания в слове “острие” можно определить род.
Слово “острие” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “острие” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “острие” находится по ссылке