Для определения рода слова “отверделость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отверделость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отверделость” можно определить род.
Слово “отверделость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “отверделость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отверделость” находится по ссылке