Для определения рода слова “отек” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отек” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отек” можно определить род.
Слово “отек” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “отек” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отек” находится по ссылке