Для определения рода слова “панна” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “панна” . Тогда в зависимости от окончания в слове “панна” можно определить род.
Слово “панна” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “панна” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “панна” находится по ссылке