Для определения рода слова “парша” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “парша” . Тогда в зависимости от окончания в слове “парша” можно определить род.
Слово “парша” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “парша” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “парша” находится по ссылке