Для определения рода слова “дубочек” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дубочек” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дубочек” можно определить род.
Слово “дубочек” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дубочек” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дубочек” находится по ссылке