Для определения рода слова “пекарня” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пекарня” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пекарня” можно определить род.
Слово “пекарня” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пекарня” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пекарня” находится по ссылке