Для определения рода слова “перси” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перси” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перси” можно определить род.
Слово “перси”Полный морфологический разбор Cуществительного “перси” находится по ссылке